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3.1定植
建园栽植密度一般为3m×4m为宜，林内可套种苜蓿，定植方式采取沟植沟灌，沟上口宽1m，底宽0.8m，深0.6m。沟内挖定植穴，穴直径0.8m，深0.6m。定植时每穴可施20kg左右腐熟农家肥，并将表土与有机农家肥混合均匀后回填，栽后浇足定根水，1周后树穴培土，扶正苗木，并在80cm处定干。
3.2田间管理
灌水时间在开花前需灌水1次，果实膨大期灌水1次，并结合施肥灌水，如天气干旱，需增加灌水次数。
3.3施肥
幼树根系发育不完全，施肥勤施少施，年施肥2次，西梅苗在早春以施氮肥为主，落叶后结合土壤深翻，增施有机肥，每株20kg，结果树全年施肥3-4次，促花肥4月上旬施，减少落花落果，以氮肥为主，浓度50g/L，每株3kg；增果肥5月下旬施，满足果实膨大需求，施肥量与促花肥相同；果实采摘后施农家肥为主，每株树以腐熟有机肥25kg为宜。
3.4整修修剪
西梅苗树萌芽力，成枝力强，树形多采用二层开心形，二层开心形，层留3个主枝，第二层选留2个主枝，层间距70cm左右，然后落头开心，后期结果枝易衰弱，对结果母枝要及时回缩避免衰弱，促进结果。冬季修剪要“轻剪长放”，尽量少短截，少疏枝，尽量多留辅养枝，对过密枝，病虫枝，枝等应疏除。夏季修剪，主要采用撑拉开张主枝角度摘心、扭稍、拿枝，疏除徒长枝和萌芽的方法
西梅苗八月中旬，果农们开始迎接收获。一般来说，整个收获期需要30天左右的时间。梅子的成熟度是准确判定收获时间的先决条件，梅子是少数在成熟后采摘的水果之一。具体的采摘时间是根据梅子的果质坚硬度和甜度来决定的。西梅，原产于法国西南部，形状如杏梅，成熟时表皮呈深紫色，果肉呈琥珀色，味道芳香甜美，口感润滑，且营养很丰富，不但可以当零食食用，还可和各种原料相配，做成各种美味食物。
西梅苗一年可追肥2次，分别在花前（3月中下旬）和果实膨大、花芽分化始期（6月中旬）。幼树每次每株施100-200g，盛果期每次每株施400g，化肥N:P:K的比例是2:1：2。追肥可采用沟施在树冠投影下东西、南北不同的方位挖深15em、宽30em的追肥浅沟，施肥后，及时回填土。
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